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今回は西国立駅からそれなりに歩いた距離にある民家で人気店を営んでいる「日の出屋」をご紹介します。

夫婦で切り盛り、民家、ランチ時ワンコインタイム有、繁忙時は相席とくると敬遠したくなる方もいるかもしれませんが、一度は食してみることをオススメします。

油分を押さえて醤油を際立たせ、動物系も魚介系も旨味がしっかり出ている、非常にバランスを追求した大勝軒系の一杯を楽しむことができます。

どうやらご主人は大勝軒系の店舗で修行をされていたようで、というか本家より調律が取れてるのでは？と思える驚きのラーメンでした。

営業時間（火曜定休）
11:00～15:00/17:00～20:00
13:30～15:00はワンコインタイム

八王子ラーメンといえば、しょうゆベースに刻みタマネギが入っているのが特徴ですが、そんな八王子ラーメンで立川一ではないかと思うのが「丸幸」です。

もう一つの八王子系とする特徴がコスパだったりもしますが、それもしっかり倣って基本のラーメンが550円と非常に魅力的な価格設定となっています。

もちろんコスパだけでなく味わいも間違いなく、パンチはあるが程よい返しに動物・魚介の出しがじわりと口に広がる丁寧な仕上がり。

そこにシャキシャキ感と味を落ち着ける刻みタマネギが入り混じり、完成された一杯を堪能できるのが丸幸のラーメンです。

営業時間（日曜定休）
月～土 11:00～2:00
祝祭日 11:00～21:00

最近はもっぱら味が強めのラーメンが多くなっていますが、ここで原点に帰って中華そばの名店などはいかがでしょうか。

南武線沿線でしょうゆラーメンも含め中華そばの名店中の名店とよばれる「ふくみみ」という店舗がそれです。

はっきり言ってしまえばパンチがないスープは家系や濃厚魚介などを食べて歩いている方からすれば魅力を感じないかもしれません。

しかしその優しい味わいは健康的に毎日食べられるといったような味わいで、麺も王道の細麺ストレートでツルモチ系の弾力ある食感です。

優しいスープに細ストレート麺で合うのかという感じがしますが、やはりそこは名店だけあって完成度の高いバランスを感じる一杯でした。

営業時間（定休日：日・月）
11:30～14:30
※売り切れ次第終了

南武線沿線でしょうゆラーメンの激戦区といえば立川です。

その立川で衝撃のしょうゆラーメンを出しているのが「楽観」というお店で、醤油ラーメンの常識を覆す一杯を提供しています。

見た目はとても醤油が濃そうな色合いですが、その色に反してスッキリとした味わいで油もくどくなく高級料亭の出汁を飲んでいるような贅沢さを感じます。

王道の醤油スープを更に際立たせるのが加水少なめのストレート麺で、しっかりとスープを絡めて口元にその味を運んでくれます。

トッピングも非常にシンプルですが、これだけあれば十分というラインナップで見事にバランスが取れた一杯といえますね。

営業時間（無休）
11:00～25:00